皆さんは普段枝豆を食べますか？
ビールのおつまみに枝豆は最適ですよね。
一度食べるとついついつまみたくなる枝豆、実はとっても高タンパクなのです。
枝豆は豆類？
枝豆は大豆が未熟性の状態（緑色）の状態で収穫されたものになります。植物分類学上、大豆は豆類なので枝豆も同じ豆類と思われがちですが、枝豆は野菜類（緑黄色野菜）に分類されます。
大豆は高タンパクなので、植物性タンパク質のプロテインとして使用されています。大豆と収穫時期が違うだけの枝豆にも豊富なタンパク質が含まれています。
枝豆に含まれる栄養素
枝豆には筋肉をつくるのに必要なタンパク質をはじめ、ビタミン類や食物繊維といった健康維持に役立つ栄養素が含まれています。
枝豆100gあたりに含まれる栄養素（茹でる前）
- カロリー 135kcal
- タンパク質 11.7g
- 脂質 6.2g
- 炭水化物 8.8g
- ナトリウム 1mg
- カリウム 590mg
- カルシウム 58mg
- マグネシウム 62mg
- 鉄 2.7mg
- ビタミンB1 0.31mg
- ビタミンB2 0.15mg
- ビタミンB6 0.2mg
- ビタミンC 27mg
- 食物繊維 5g
長時間の運動で効率のよいエネルギー源になってくれる脂質、エネルギー源として大切な栄養素である炭水化物が、トレーニングするための栄養になってくれます。
タンパク質は豊富なのですが、他の野菜と比較するとカロリーが高めです。食べ過ぎには注意が必要かもしれません。
枝豆の種類
「枝豆ってどれも同じ豆なの？」「どれくらい種類があるの？」と疑問に思う方も多いのではないでしょうか？
枝豆の品種はなんと400品種以上といわれています。品種開発により、今後も品種は増え続けていくと思われます。
400品種以上ある枝豆ですが、大きく分けると「白毛豆（青豆）」、「茶豆」、「黒豆」の3種類に分類されます。
- 白毛豆（青豆）
国内で最も多くの量を生産している一般的な枝豆です。日本全国で栽培されていますが、主な産地は関東地方が多いです。サヤのうぶ毛が白いのが特徴です。
ブランド豆：毛豆、小糸在来R、早乙女、はねっ娘会など
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- 茶豆
東北地方を中心に栽培されています。実の薄皮が濃い緑色をしているのが特徴です。
ブランド豆：黒崎茶豆、気仙沼茶豆、ただちゃ豆など
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- 黒豆
関西地方を中心に栽培されています。薄皮がうっすらと黒いのが特徴です。
ブランド豆：丹波篠山黒大豆、紫ずきん
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「植物性のタンパク質より動物性のタンパク質のがいいのでは？」と思う方は、「タンパク質を 補いながら、さまざまな栄養を摂ることができる 」という考えで、植物性タンパク質を摂ってみるのはいかがでしょうか？
バランスの取れた食事のなかに、ぜひ枝豆を取り入れてみてください。
